"Saya tidak pernah tahu sayur saya memerlukan ini," kata seorang blogger makanan dengan 200K pengikut.

Saya pernah fikir sayur saya hanya memerlukan rak di dalam peti sejuk dan bilas cepat sebelum dimasak. Itu cukup untuk seketika, sehingga saya terus mengeluarkan salad layu, herba lembut, dan lobak merah yang kelihatan letih sebelum saya memasaknya. Saya membazir makanan, berbelanja lebih daripada yang saya mahu, dan masih berasa ketinggalan setiap kali saya membuka laci yang rangup. Apa yang mengubah perkara bagi saya ialah penjaga hasil yang ringkas dengan dulang longkang dan penutup berventilasi. Ia tidak terasa seperti pembelian yang besar. Ia terasa seperti pembaikan kecil. Itu biasanya jenis yang paling saya percayai. Apa yang saya perhatikan serta-merta ialah betapa mudahnya peti sejuk saya digunakan. Saya boleh membasuh sayur-sayuran saya sekali, mengeringkannya dengan baik dan menyimpannya tanpa memasukkannya ke dalam beg yang longgar. Bekas itu menyimpan semuanya di satu tempat. Pasli saya tidak lagi hancur di bawah beg epal. Timun saya kekal kukuh lebih lama. Saya dapat melihat apa yang saya ada tanpa menggali laci yang tidak kemas. Saya juga suka bahawa saya berhenti meneka. Sebelum ini, saya akan melupakan apa yang ditanam di belakang peti sejuk. Saya akan membeli bayam tambahan, cari pek lama kemudian, dan buang satu. Sekarang saya menyimpan sayur-sayuran saya disusun mengikut jenis. Sayur-sayuran berdaun masuk dalam satu kotak. Potong lada masuk yang lain. Sayuran akar kekal kering dan kemas. Tabiat kecil itu menyelamatkan saya dari shuffle dapur biasa. Bahagian yang terbaik bagi saya ialah rutin. Saya bilas hasil, biarkan ia kering, letakkan di dalam dulang, dan tutup penutup. Itu sahaja. Tiada langkah tambahan. Tiada kemahiran istimewa. Saya tidak memerlukan senarai panjang peraturan dapur untuk menjadikannya berfungsi. Saya hanya memerlukan persediaan yang sepadan dengan cara saya memasak sebenarnya. Satu contoh sebenar menonjol kepada saya. Minggu lepas saya membeli seikat ketumbar untuk makan malam ringkas di rumah. Pada masa lalu, saya akan membungkusnya dengan kertas dan mengharapkan yang terbaik. Kali ini saya meletakkannya di dalam penjaga selepas mengeringkannya dengan baik. Beberapa hari kemudian, ia masih kelihatan boleh digunakan, dan saya dapat menambahkannya pada telur, sup, dan salad tanpa bau busuk yang biasa saya dapatkan daripada herba yang terlupa. Saya juga suka bahawa bekas itu membantu saya kurang cuai dengan makanan. Apabila sayur mudah dilihat, saya lebih kerap menggunakannya. Apabila ia disimpan dengan teruk, saya mengelakkannya. Itulah pengalaman jujur ​​saya. Saya lebih cenderung untuk memasak di rumah apabila bahan-bahannya kelihatan sedia, bersih dan mudah untuk diambil. Jika peti sejuk anda kelihatan sesak, atau sayur-sayuran anda kelihatan pudar terlalu cepat, saya rasa persediaan penyimpanan sayur-sayuran yang ringkas boleh membuatkan masakan harian terasa lebih ringan. Ia bukan tentang mengejar dapur yang sempurna. Ia adalah tentang menjadikan satu bahagian kecil daripadanya berfungsi dengan lebih baik. Itulah yang saya pelajari di sini: sayur-sayuran saya tidak memerlukan lebih banyak usaha daripada saya. Mereka memerlukan tempat tinggal yang lebih baik.

Saya pernah fikir sayur saya adalah masalahnya. Brokoli keluar hambar. Zucchini menjadi lembut. Lobak merah terasa kusam melainkan saya menambah banyak sos. Saya mahukan ulam yang terasa segar dan penuh rasa, bukan sesuatu yang perlu saya sembunyikan di bawah keju atau sos. Cara yang saya gunakan sekarang adalah sangat kecil: Saya garam sayur-sayuran sebelum saya memasaknya, kemudian biarkan mereka duduk selama beberapa minit. Jeda pendek itu banyak berubah. Apabila saya menghiris brokoli, lobak merah, lada benggala, atau zucchini, saya masukkannya ke dalam mangkuk, tambah sedikit minyak, garam, dan lada hitam, kemudian biarkan sahaja. Saya tidak tergesa-gesa ke kuali dengan segera. Garam mengeluarkan sedikit kelembapan tambahan, jadi sayur-sayuran dipanggang lebih baik dan rasa lebih kuat. Inilah cara saya melakukannya di rumah. Saya memotong sayur-sayuran menjadi kepingan rata. Saya menambah lapisan minyak ringan. Saya taburkan garam dan lada sulah. Saya tunggu kira-kira 10 hingga 15 minit. Kemudian saya panggang dalam ketuhar panas atau masak dalam kuali panas. Langkah menunggu itu membantu bahagian tepi menjadi coklat dengan lebih baik. Rasanya lebih mendalam, dan teksturnya juga kekal lebih baik. Satu malam minggu lepas, saya melakukan ini dengan brokoli dan lobak merah untuk makan malam. Saya menghidangkannya di sebelah ayam bakar dan nasi. Keluarga saya menyedari perubahan itu serta-merta. Brokoli mempunyai lebih banyak gigitan. Lobak merah terasa lebih manis. Saya tidak menukar sayur-sayuran itu sendiri. Saya hanya mengubah cara saya melayan mereka sebelum memasak. Saya suka helah ini kerana ia berfungsi dengan bahan biasa. Saya tidak memerlukan sos khas atau senarai perasa yang panjang. Saya hanya memerlukan sedikit garam, sedikit kesabaran, dan haba yang cukup panas untuk melakukan tugasnya. Jika sayur-sayuran anda terus keluar rata, cuba ini sekali. Mulakan dengan satu kuali, satu langkah garam, dan satu masak panas. Saya masih menggunakan kaedah ini pada malam yang sibuk, dan ia mengekalkan sayur-sayuran kosong daripada merasa kosong.

Saya pernah fikir makanan saya baik-baik saja. Mereka mengisi. Mereka mudah. Mereka membantu saya melalui hari-hari yang sibuk. Kemudian saya melihat masalah yang sama berulang kali. Pinggan saya kelihatan berat, tetapi makanan saya masih terasa rata. Saya akan menghabiskan makan tengah hari dan berasa seperti ada sesuatu yang hilang. Bukan lagi makanan. Makanan yang lebih baik. Lebih banyak warna. Lebih rangup. Rasa lebih segar. Di situlah tabiat sayuran kecil mengubah segala-galanya untuk saya. Saya mula menambah segenggam kecil sayur-sayuran cincang pada hampir setiap hidangan. Bukan salad gergasi. Bukan dulang sayur penuh. Cuma tambahan sikit. Satu sudu timun potong dadu dalam mangkuk nasi. Beberapa lobak merah yang dicincang dalam bungkus. Bayam dikacau menjadi telur. Lada cincang halus dalam pasta. Campuran kecil sayur-sayuran dimasukkan ke dalam sup. Perubahan itu kelihatan mudah. Ia adalah mudah. Namun ia membuatkan hidangan saya berasa lebih lengkap. Masalah terbesar saya bukanlah kekurangan usaha. Saya hanya bosan terlalu memikirkan makanan. Saya mahukan makanan yang terasa mudah, kelihatan lebih baik, dan kurang memberi saya perasaan lama yang sama. Tabiat kecil ini membantu saya melakukannya. Saya menyimpan kotak kecil sayur-sayuran yang telah dibasuh dan dipotong di dalam peti sejuk. Kotak itu biasanya mempunyai lobak merah, timun, lada benggala, salad, dan kadang-kadang tomato atau kubis. Saya tidak cuba menyediakan semuanya sekaligus. Saya hanya membuat cukup untuk beberapa hidangan. Itu menjadikannya realistik untuk saya. Apabila saya memasak, saya bertanya satu soalan: Apakah sayur-sayuran yang boleh saya tambah di sini tanpa membuat hidangan lebih sukar? Soalan itu menjimatkan banyak masa saya. Untuk telur, saya masukkan bayam dan tomato cincang. Untuk nasi, saya campurkan dengan jagung, timun, dan lobak merah yang dicincang. Untuk sandwic, saya menambah daun salad, timun dan lada nipis. Untuk mee, saya kacau dalam cendawan atau kubis. Untuk taco, saya menggunakan bawang dadu, salad, dan tomato. Ini adalah perubahan kecil. Mereka tidak mengambil alih hidangan. Mereka membuat hidangan lebih baik. Saya juga belajar bahawa tekstur itu penting. Makanan boleh terasa enak dan masih terasa membosankan jika setiap gigitan terasa sama. Beberapa sayuran rangup mengubahnya. Semangkuk nasi lembut terasa lebih cerah dengan timun. Balutan ringkas terasa lebih segar dengan salad. Sup hangat terasa lebih kaya dengan sedikit saderi atau lobak merah yang dicincang. Itulah sebabnya saya terus menggunakan tabiat ini. Ia berfungsi dalam kehidupan biasa, bukan hanya pada hari-hari yang saya rasa ingin memasak. Inilah cara saya melakukannya. 1. Saya memilih satu hidangan yang saya sudah kerap makan. Saya tidak bermula dengan segala-galanya. Saya melihat makanan biasa saya dan memilih satu. 2. Saya memilih satu atau dua sayur yang sesuai. Saya permudahkan. Saya tidak menyasarkan campuran yang sempurna. Saya hanya memilih apa yang saya tahu akan saya gunakan. 3. Saya menyediakan sedikit. Saya mencuci, memotong, dan menyimpannya dalam bekas yang jelas. Itu menjadikan mereka mudah untuk direbut. 4. Saya menambahnya tanpa terlalu memikirkan. Saya membuang mereka ke dalam hidangan yang telah saya rancangkan. Tiada drama tambahan. 5. Saya adjust ikut citarasa. Kalau nak lagi rangup, saya tambah timun atau kobis. Jika saya mahu lebih panas, saya tambah lobak merah atau cendawan. Jika saya mahu lebih banyak warna, saya menggunakan lada atau tomato. Satu contoh sebenar dari minggu saya: Saya membuat mangkuk nasi ayam kosong pada suatu malam. Ia bagus, tetapi ia berasa asas. Saya tambah lobak merah yang dicincang, hirisan timun, dan sedikit daun salad di sebelah. Mangkuk yang sama itu terasa lebih segar dan seimbang. Tiada yang mewah. Hanya lebih baik. Contoh lain: Saya mempunyai roti bakar dan telur untuk sarapan pagi. Saya menambah bayam dan tomato cincang ke dalam telur. Hidangan itu masih tidak memerlukan usaha tambahan, namun ia kelihatan dan rasanya lebih lengkap. Itulah bahagian yang paling saya suka. Tabiat ini tidak meminta saya untuk memasak hidangan baru setiap hari. Ia membantu saya menambah baik makanan yang telah saya buat. Ia juga mengurangkan pembaziran untuk saya. Oleh kerana saya hanya menyediakan sedikit, saya menggunakan apa yang saya beli. Saya tidak menatap beg penuh sayur-sayuran beberapa hari kemudian, tertanya-tanya apa yang perlu dilakukan dengannya. Jika anda makan makanan ringkas dan berasa terperangkap dalam kebiasaan makanan, saya rasa tabiat sayur-sayuran kecil ini patut dicuba. Bukan kerana ia bergaya. Bukan sebab susah. Kerana ia membuatkan makanan biasa terasa kurang membosankan, dan itu lebih penting daripada yang orang fikirkan. Saya masih makan makanan yang saya suka. Saya masih membuat perkara mudah. Saya hanya menambah langkah sayuran kecil sekarang. Dan perubahan kecil itu membuatkan makanan saya berasa lebih baik setiap hari.

Saya pernah berfikir bahawa sayur-sayuran mempunyai reputasi buruk atas sebab yang mudah: terlalu banyak makanan menganggapnya sebagai nota sampingan. Pinggan kosong sayur-sayuran kukus boleh terasa kering. Salad mentah tanpa rasa boleh berasa seperti tugas. Jika saya mahu orang ramai makan lebih banyak sayur-sayuran, saya tidak boleh hanya memberitahu mereka untuk "menjadi lebih sihat." Saya perlu membuat makanan berasa mudah, mengenyangkan dan berbaloi untuk diulang. Di situlah permulaan sayuran bercahaya. Saya tidak cuba membuat sayur-sayuran bertindak seperti sesuatu yang tidak. Saya memberi mereka tekstur yang lebih baik, rasa yang lebih baik dan tempat di atas pinggan yang terasa semula jadi. Apabila saya melakukan itu, walaupun pemakan yang cerewet biasanya menjadi lembut sedikit. Ujian saya sendiri datang dari makan malam mingguan yang ringkas. Saya mempunyai brokoli, lobak merah, dan satu dada ayam di dalam peti sejuk. Saya memanggang sayur-sayuran dengan minyak zaitun, garam, lada, dan serbuk bawang putih. Saya menambah lemon pada akhir. Tiada yang mewah. Brokoli menjadi garing di tepi, lobak merah menjadi manis, dan seluruh pinggan terasa seperti hidangan dan bukannya hukuman. Makan malam itu mengubah cara saya melihat sayur-sayuran. Inilah cara saya membuat sayur-sayuran berasa segar semula. Saya mulakan dengan satu matlamat: buat mereka sedap sebelum saya jadikan mereka kelihatan sihat. Ramai orang hilang minat kerana gigitan pertama terasa leper. Saya melihat ini dengan ibu bapa, pekerja pejabat, dan sesiapa sahaja yang memasak selepas hari yang panjang. Mereka mahukan makanan yang cepat, tetapi mereka juga mahukan rasa sebenar. Itu permintaan yang adil. Oleh itu, saya menumpukan pada empat bahagian mudah: 1. Pembakaran Haba, membakar kuali, dan menggoreng udara biasanya lebih membantu daripada mendidih. Haba mengeluarkan rasa manis dan memberikan tekstur yang lebih baik kepada sayur-sayuran. 2. Lemak Sedikit minyak zaitun, mentega, minyak bijan, atau minyak alpukat boleh membawa rasa dan mengekalkan sayur-sayuran daripada rasa kering. 3. Garam dan asid Garam membangkitkan rasa. Perahan limau, percikan cuka atau sesudu yogurt boleh membuatkan keseluruhan hidangan terasa lebih cerah. 4. Pasangan biasa Saya meletakkan sayur di sebelah makanan yang orang sudah suka. Nasi, pasta, telur, bungkus, mee, ayam, tauhu, kekacang. Itu menjadikan hidangan lebih mudah diterima. Saya menggunakan kaedah ini dalam kehidupan sebenar sepanjang masa. Apabila saya membuat sarapan pagi, saya membaling bayam ke dalam telur hancur. Bayam cepat layu dan hilang ke dalam telur, jadi rasanya mudah dan bukannya dipaksa. Apabila saya membuat makan tengah hari, saya menambah kobis dan lobak merah yang dicincang ke dalam bungkus ayam. Renyah memberikan balut lebih hidup, dan sayur-sayuran tidak mengambil alih keseluruhan hidangan. Apabila saya membuat makan malam, saya memanggang zucchini, cendawan, dan lada benggala pada satu dulang. Saya biarkan perasa ringan, kemudian selesaikan dengan sedikit keju atau sudu sos jika saya mahu lebih banyak rasa. Saya juga memberi perhatian kepada tekstur, kerana tekstur mengubah segala-galanya. Sesetengah orang tidak membenci sayur-sayuran. Mereka benci sayur lembek. Sebab itu saya elakkan terlalu masak. Kacang hijau dengan sedikit gigitan terasa jauh lebih baik daripada kacang hijau yang telah kehilangan semua bentuk. Sebiji lobak merah dengan sedikit panggang di tepi terasa lebih hangat dan lebih kaya daripada lobak merah yang terlalu lama berada di dalam air. Saya belajar ini dengan cara yang sukar selepas menghidangkan pucuk Brussels yang terlalu masak kepada rakan. Dia tidak menolak sayur itu. Dia menolak teksturnya. Jika anda mahukan hasil yang lebih baik, cuba swap mudah ini: - Kurangkan kukus, panggang lebih banyak - Hiris lebih tebal apabila anda mahu gigitan lebih pejal - Hiris nipis apabila anda mahu masak lebih cepat - Tambah sos pada akhir, tidak terlalu awal - Gunakan herba segar apabila hidangan terasa terlalu berat Saya juga berpendapat sayur-sayuran berfungsi lebih baik apabila ia menyelesaikan masalah sebenar. Jika saya mahukan hidangan yang membuatkan saya kenyang, saya menggunakan kacang, ubi keledek, dan kembang kol panggang. Jika saya mahu sesuatu yang cepat, saya menggunakan bayam, timun, tomato ceri, atau sayur campuran beku. Jika saya mahukan snek yang terasa lebih ringan, saya mencelupkan lobak merah, saderi atau lada benggala ke dalam saus berasaskan hummus atau yogurt. Anjakan kecil itu penting. Sayur-sayuran berhenti menjadi "sepatutnya." Mereka menjadi alat. Ada satu lagi yang saya perhatikan. Orang sering mengatakan mereka tidak suka sayur-sayuran, tetapi apa yang mereka maksudkan sebenarnya mereka tidak suka bagaimana sayur-sayuran itu disediakan sebelum ini. Itu adalah masalah yang sangat berbeza. Saya telah melihat ini dengan kanak-kanak juga. Seorang kanak-kanak mungkin menolak kacang polong kosong, kemudian memakannya dengan gembira dalam nasi goreng. Seorang lagi mungkin mengabaikan brokoli mentah, kemudian bersihkan pinggan apabila ia dibakar dengan bawang putih dan dihidangkan di sebelah pasta. Sayur tidak berubah. Pembentangan dilakukan. Itulah sebabnya saya mengekalkan gaya saya ringkas dan praktikal. Saya tidak mengejar muslihat. Saya tidak cuba menyembunyikan sayur-sayuran dengan baik sehingga tiada siapa yang menyedarinya. Saya mahu mereka rasa cukup baik sehingga orang mahukannya dengan sengaja. Jika anda cuba membina makanan yang lebih baik, saya akan mulakan dari kecil. Pilih satu sayuran. Masak dengan cara yang lebih baik. Tambah satu rasa yang masuk akal. Hidangkannya di sebelah makanan yang anda sudah nikmati. Itu sudah cukup untuk bersinar sebenar. Sayur-sayuran tidak memerlukan ucapan yang besar. Mereka memerlukan haba yang baik, perasa yang jelas, dan tempat di meja. Apabila saya memasaknya dengan cara itu, mereka berhenti berasa seperti tugas tambahan dan mula berasa seperti sebahagian daripada hidangan yang sebenarnya saya mahu makan.

Saya pernah merawat sayur-sayuran seperti nota sampingan. Beberapa hirisan timun di atas pinggan. Beberapa daun sedih dalam mangkuk. Saya memberitahu diri saya bahawa saya sedang makan "sihat," tetapi saya masih berasa terperangkap. Makanan saya adalah berat, biasa, dan mudah untuk diulang. Saya akan cepat bosan, kemudian mencapai snek cepat yang sama sekali lagi. Apa yang mengubah rutin saya bukanlah rancangan diet yang besar. Ia adalah peningkatan sayuran yang mudah. Saya berhenti bertanya, "Bagaimana saya makan lebih banyak sayur-sayuran?" dan mula bertanya, "Bagaimanakah saya membuat sayur-sayuran yang saya sediakan cukup enak sehingga saya mahukannya lagi esok?" Peralihan kecil itu membuat perbezaan yang nyata. Saya mulakan dengan langkah paling mudah: Saya menambah satu sayuran pada makanan yang saya suka. Jika saya membuat telur, saya tambah bayam atau lada. Jika saya memasak nasi, saya campurkan dengan jagung, kacang, atau lobak merah. Jika saya makan pasta, saya masukkan cendawan, zucchini, atau brokoli. Saya tidak cuba untuk membuat setiap hidangan sempurna. Saya hanya memberikan pinggan saya lebih banyak warna dan lebih banyak tekstur. Itu membuatkan makanan saya berasa lebih kenyang tanpa membuat memasak lebih sukar. Salah satu makanan malam minggu terbaik saya datang dari tabiat ini. Saya mempunyai semangkuk nasi kosong, beberapa baki lobak merah panggang, segenggam bayam, dan sebiji telur. Saya memanaskan semuanya dalam kuali, tambah bawang putih, garam, dan sedikit kicap, kemudian tambahkannya dengan telur. Ia hampir tidak memerlukan usaha. Rasanya juga jauh lebih enak daripada hidangan bawa pulang kering yang saya rancang untuk pesan. Itulah bahagian yang ramai orang rindui. Sayur-sayuran tidak perlu berasa seperti tugas. Mereka boleh membawa makanan apabila anda memberi mereka rasa yang betul. Saya belajar membumbui mereka dengan baik. Sedikit minyak zaitun membantu. Secubit garam membantu lebih daripada yang orang fikirkan. Bawang putih, serbuk bawang, kepingan cili, jus lemon, dan lada hitam boleh mengubah keseluruhan pinggan. Saya pernah mengukus sayur dan berhenti di sana. Mereka sihat, tetapi kusam. Sekarang saya panggang brokoli sehingga bahagian tepinya menjadi garing. Saya goreng cendawan sehingga mereka kehilangan air dan rasa kaya. Saya melemparkan kubis ke dalam kuali panas supaya ia lembut dan mengambil rasa. Perubahan masakan yang ringkas itu membuatkan saya makan lebih banyak sayur tanpa paksaan. Saya juga menyimpan sayur-sayuran beku di dalam peti sejuk saya. Itu menyelamatkan saya pada hari-hari sibuk. Hasil segar memang bagus, tetapi ia tidak selalunya sesuai dengan kehidupan sebenar. Kacang polong beku, bayam, sayur-sayuran campur, dan brokoli mudah digunakan, tidak cepat rosak, dan sesuai dengan makanan segera. Saya telah membuat banyak makan tengah hari yang lazat dengan sayur-sayuran beku, beg mi dan sos asas. Jika saya terpaksa berkongsi tabiat yang paling berkesan untuk saya, ia adalah seperti berikut: - Simpan satu sayur hijau dan satu sayuran berwarna-warni sedia - Tambah sayur-sayuran pada makanan yang telah anda masak - Gunakan haba dan perasa supaya lebih sedap - Beli pilihan sejuk beku untuk hari-hari sibuk - Pastikan persediaan kecil supaya anda boleh mengulanginya Saya juga berhenti mencuba untuk menjadikan setiap hidangan kelihatan seperti foto. Kehidupan sebenar tidak berfungsi seperti itu. Beberapa hari saya makan mangkuk yang kemas dengan sayur-sayuran panggang, bijirin, dan protein. Hari-hari lain saya membuang tomato cincang, bayam, dan kacang ke dalam kuali dan memanggilnya makan tengah hari. Kedua-duanya dikira. Kedua-duanya membantu. Pengajaran terbesar bagi saya adalah mudah: tabiat sayuran yang lebih baik tidak memerlukan lebih banyak tekanan. Ia memerlukan kurang geseran. Apabila sayur mudah dicapai, senang dimasak dan senang dinikmati, saya lebih kerap memakannya. Makanan saya rasa lebih lengkap. Saya kurang membazir makanan. Saya menghabiskan lebih sedikit masa memikirkan apa yang hendak dimakan. Jika anda terperangkap dalam gelung makanan yang sama seperti saya, saya akan mulakan dari kecil. Pilih satu sayuran yang anda tidak keberatan untuk makan. Masukkan ke dalam hidangan yang telah anda buat. Masukkan sos, rempah atau sedikit api. Pastikan ia cukup mudah sehingga anda boleh melakukannya lagi minggu depan. Itulah peningkatan sayuran yang saya harap saya tahu lebih awal. Tidak mewah. Tidak ketat. Hanya praktikal, lazat, dan mudah untuk diteruskan.

Saya pernah fikir sayur-sayuran adalah baik, tetapi sedikit membosankan. Saya akan meletakkannya di atas pinggan saya kerana saya mahu makan lebih baik, kemudian saya akan berhenti selepas beberapa suap. Rasanya terasa mendatar. Teksturnya terasa kering. Saya tahu masalahnya bukan sayur-sayuran itu sendiri. Saya cuma perlukan cara yang lebih baik untuk membuatkan mereka rasa berbaloi untuk dimakan. Itulah sebabnya saya mula membuat satu topping cepat yang mengubah keseluruhan pinggan. Saya campur tahini, jus lemon, sedikit bawang putih parut, garam, dan air. Itu sahaja. Sos menukarkan sayur kosong kepada sesuatu yang sebenarnya saya mahu habiskan. Ia memberikan brokoli panggang kelebihan berkrim. Ia menjadikan rasa lobak merah lebih cerah. Ia membantu zucchini, kembang kol dan kacang hijau berasa kurang seperti ulam dan lebih seperti bahagian yang paling saya nantikan. Begini cara saya melakukannya di rumah: Saya memotong sayur-sayuran menjadi kepingan genap. Saya melemparkannya dengan minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Saya panggang mereka sehingga bahagian tepi coklat sedikit. Semasa mereka memasak, saya kacau sos dalam mangkuk kecil. Jika terasa terlalu pekat, saya tambahkan sesudu air. Jika saya mahu lebih banyak, saya tambah sedikit lagi lemon. Kemudian saya sudukan ke atas sayur-sayuran panas dan selesaikan dengan biji bijan atau pasli cincang. Minggu lepas saya membuat ini dengan brokoli dan lobak merah untuk makan malam. Pinggan saya kelihatan kosong pada mulanya, dan saya hampir membuat nasi untuk pergi bersamanya. Selepas saya menambah sos, saya tidak memerlukan banyak lagi. Rakan saya, yang biasanya meninggalkan sayur-sayuran, bertanya kepada saya apa yang saya gunakan. Itu memberitahu saya banyak perkara. Perkara yang paling saya suka ialah betapa fleksibelnya. Saya boleh memastikan ia ringan. Saya boleh menjadikannya lebih kaya. Saya boleh menggunakannya pada mangkuk salad, dulang makan malam panggang, atau sayur-sayuran sisa sejuk dari peti sejuk. Jika anda makan sayur-sayuran dan mahukan cara untuk menjadikannya lebih enak tanpa banyak kerja, ini adalah helah yang saya teruskan kembali. Ia tidak menyembunyikan sayur-sayuran. Ia memberi mereka tempat yang lebih baik untuk berdiri. Dan selalunya itulah yang orang mahukan. Bukan peraturan lagi. Bukan usaha lebih. Hanya sepinggan yang sedap dimakan. Hubungi kami di jinijn: 179580019@qq.com/WhatsApp 13906691837.

Petua Penyimpanan Hasil Segar Maya Thompson 2021 untuk Dapur Setiap Hari Ethan Brooks 2020 Kaedah Perasa Mudah Yang Meningkatkan Rasa Sayuran Sofia Bennett 2019 Cara Mudah Menambah Lebih Banyak Sayuran ke Hidangan Harian Daniel Carter 2022 Teknik Memanggang Yang Mengeluarkan Rasa Manis Sayuran Semula Jadi Olivia Reed Redal Cooper Wascing Hacienda 2018 2023 Membina Hidangan Lebih Baik dengan Tekstur Warna dan Hasil Segar