Mengapa membayar $20 untuk hidangan apabila anda boleh membuatnya dengan ini?

Saya pernah melihat bil makan malam $20 dan berfikir, "Saya boleh membuatnya di rumah." Pemikiran itu datang dari masalah mudah. Saya mahukan hidangan yang mengenyangkan, tetapi saya tidak mahu berbelanja sebanyak itu untuk satu pinggan. Saya juga mahukan makanan yang terasa segar, hangat dan mudah diulang pada malam yang sibuk. Jadi saya mula membuat mangkuk nasi ayam yang mudah di rumah. Ia menggunakan bahan asas, rasanya sedap, dan ia mengekalkan kos makan malam saya rendah. Apa yang saya buat saya guna: - 2 paha ayam atau 1 dada ayam - 1 cawan nasi masak - 1 bawang kecil - 1 cawan sayur campur - 1 biji telur - garam - lada sulah - serbuk bawang putih - kicap - sedikit minyak Hidangan ini sesuai untuk saya kerana saya boleh menukarnya tanpa banyak usaha. Beberapa malam saya menggunakan lobak merah. Beberapa malam saya menggunakan jagung. Beberapa malam saya melangkau telur. Asas tetap sama. Proses langkah demi langkah saya 1. Saya perasakan ayam dengan garam, lada sulah dan serbuk bawang putih. 2. Saya panaskan kuali dengan sedikit minyak. 3. Saya masak ayam sehingga kedua-dua bahagian bertukar keemasan dan bahagian dalam siap. 4. Saya keluarkan ayam dan biarkan seketika. 5. Saya masukkan bawang dan sayur ke dalam kuali yang sama. 6. Saya kacau sehingga empuk sedikit. 7. Saya masukkan nasi yang telah masak dan sedikit percik kicap. 8. Saya campurkan semuanya dengan baik. 9. Saya goreng sebiji telur dan letak di atas. 10. Saya hiris ayam dan hidangkan di atas nasi. Itu sahaja. Tiada persediaan yang sukar. Tiada senarai langkah yang panjang. Tiada bil restoran. Contoh nyata dari minggu saya Minggu lepas, saya keletihan selepas bekerja dan hampir memesan makanan. Jumlahnya mungkin hampir $20 selepas cukai dan yuran. Saya memeriksa dapur saya dahulu. Saya mempunyai nasi, telur, satu dada ayam, dan sayur-sayuran beku. Saya membuat mangkuk dalam masa kurang daripada 30 minit. Hidangan itu memberi saya makan dengan baik, dan saya masih mempunyai lebihan nasi untuk makan malam yang lain. Pilihan kecil itu menyimpan lebih banyak wang di dalam poket saya, dan saya tidak berasa seperti saya berputus asa. Mengapa saya terus melakukan ini, saya suka memasak di rumah kerana saya mengawal rasa, bahagian dan kosnya. Saya juga tahu apa yang masuk ke dalam hidangan. Kalau nak kurang garam, saya kurangkan garam. Kalau nak sayur lebih, saya tambah lagi. Kalau nak portion lebih besar, boleh buat. Makan malam $20 boleh kelihatan bagus pada skrin. Di rumah, saya boleh membuat sesuatu yang hangat, ringkas dan berguna dengan harga yang lebih murah. Jika anda ingin memulakan, pilih satu hidangan mudah yang boleh anda ulangi. Pastikan bahan asas. Pastikan proses itu singkat. Bina dari sana. Itulah cara saya berhenti melihat makan malam sebagai rang undang-undang dan mula melihatnya sebagai sesuatu yang boleh saya buat sendiri.

Saya pernah menghabiskan terlalu banyak untuk penghantaran dan masih berakhir dengan makanan yang membuatkan saya lapar lagi. Itu terasa mengecewakan. Saya mahukan makanan yang harganya lebih murah, rasanya enak dan memberi saya sesuatu yang sebenar untuk dimakan selepas hari yang panjang. Apa yang berkesan untuk saya ialah mangkuk nasi buatan sendiri yang ringkas dengan telur, kekacang dan sayur-sayuran. Ia menggunakan bahan asas, ia mengenyangkan saya, dan saya boleh mengubahnya berdasarkan apa yang saya ada di rumah. Saya menyukainya kerana saya tidak memerlukan senarai membeli-belah yang panjang, dan saya tidak memerlukan banyak kemahiran memasak. Saya selalu buat macam ni: 1. Saya masak nasi dalam periuk kecil. Saya menggunakan beras putih biasa atau beras perang, bergantung kepada apa yang saya ada. 2. Saya panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak. Saya memecahkan dua biji telur dan kacau sehingga ia lembut. 3. Saya masukkan kekacang dan sayur-sayuran. Jagung beku, bayam, lobak merah, kacang polong atau kubis cincang semuanya berfungsi dengan baik. 4. Saya perasakan dengan ringkas. Saya menggunakan garam, lada sulah, bawang putih, dan sedikit kicap. 5. Saya masukkan semua dalam satu mangkuk. Nasi diletakkan di bahagian bawah, kemudian telur, kekacang, dan sayur-sayuran diletakkan di atas. Bahagian yang terbaik ialah kos. Satu beg beras, beberapa telur dan sayur-sayuran beku boleh membuat beberapa hidangan. Maksudnya saya tidak perlu terus membeli makanan di luar semata-mata untuk rasa kenyang. Saya juga tahu apa yang masuk ke dalam hidangan saya, jadi saya boleh memastikan ia lebih ringan atau lebih mengenyangkan berdasarkan hari saya. Saya membuat ini untuk seorang kawan apabila dia letih selepas bekerja dan hampir tiada barang runcit lagi. Dia mempunyai nasi, dua telur, dan setengah beg kacang polong beku. Saya menunjukkan kepadanya kaedah ini, dan dia berkata ia berasa lebih baik daripada memesan makanan segera lagi. Itu melekat dengan saya. Makanan ringkas masih boleh rasa mengenyangkan. Jika saya mahu lebih banyak rasa, saya menambah beberapa tambahan tanpa membuat hidangan mahal. Sedikit keju, bawang cincang, sisa ayam, atau sesudu salsa boleh mengubah rasa dengan cepat. Saya tidak memerlukan banyak barang. Saya cuma perlukan beberapa yang bagus. Saya suka makanan seperti ini kerana ia membantu saya makan di rumah dengan lebih kerap. Mereka juga memudahkan urusan membeli-belah. Saya membeli asas, memastikannya bersedia, dan membina hidangan tanpa tekanan. Itu menjimatkan wang untuk saya, dan ia membantu saya kekal mengikut apa yang saya makan. Hidangan buatan sendiri yang baik tidak perlu mewah. Ia hanya perlu mudah, penuh dan berbaloi untuk dibuat semula. Mangkuk nasi ini melakukan itu untuk saya.

Saya pernah membuka aplikasi makanan selepas bekerja dan berasa buntu. Hidangan ringkas boleh bertukar menjadi besar dengan cepat. Pada masa saya menambah yuran, cukai dan petua, jumlah itu sering dirasakan terlalu tinggi untuk apa yang saya dapat. Itulah sebabnya saya menyimpan mangkuk nasi ayam mesra bajet ini dalam giliran mingguan saya. Rasanya kaya, menggunakan bahan-bahan biasa, dan disatukan dalam satu kuali dan satu periuk. Saya boleh membuatnya dengan harga kurang daripada pesanan bawa pulang biasa, dan saya masih mendapat hidangan hangat yang memuaskan. Apa yang paling saya suka ialah keseimbangan. Ayam mendapat kerak ringan. Sos menambah garam, manis, dan sedikit api. Nasi menyerap semua yang ada di bahagian bawah mangkuk. Saya telah membuat ini pada malam ketika saya hampir tiada tenaga lagi. Saya juga telah membuatnya untuk rakan yang berkata, selepas satu gigitan, "Rasanya seperti sesuatu yang saya akan bayar." Reaksi seperti itu selalu memberitahu saya bahawa saya membuat makan malam yang betul. Apa yang anda perlukan - 2 cawan nasi yang telah dimasak - 1 lb paha ayam atau dada ayam, potong seukuran gigitan - 2 sudu besar minyak - 2 ulas bawang putih, dikisar - 2 sudu besar kicap - 1 sudu besar madu atau gula perang - 1 sudu besar air - 1 sudu kecil tepung jagung - 1 bawang kecil, dihiris - 1 cawan brokoli, lobak merah dan sayur-sayuran cepat. biji atau daun bawang yang dihiris, jika anda mahu kemasan yang ringkas Cara saya membuatnya saya mulakan dengan sos. Saya campurkan kicap, madu, air, dan tepung jagung dalam mangkuk kecil. Saya kacau sehingga tepung jagung hilang. Ini memastikan sos tetap licin kemudian. Kemudian saya masak ayam. Saya panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana tinggi. Saya masukkan kepingan ayam dan perasakan dengan sedikit garam dan lada hitam. Saya biarkan mereka duduk sebentar supaya mereka boleh coklat. Selepas itu, saya kacau sehingga bahagian tepi kelihatan keemasan. Saya masukkan bawang besar dan bawang putih seterusnya. Bau berubah serta merta. Kuali mula terasa seperti makan malam. Saya masak sekejap supaya bawang putih tidak hangus. Saya menambah sayur-sayuran. Brokoli, lobak merah, kacang kakap atau lada benggala semuanya berfungsi di sini. Saya menggunakan apa yang saya ada. Itulah sebahagian daripada mengapa makanan ini kekal murah. Saya tidak memerlukan perjalanan membeli-belah khas. Kemudian saya tuangkan sos. Saya kacau seminit dua. Sos bertukar berkilat dan menyaluti ayam dan sayur-sayuran. Jika terlalu pekat, saya tambah satu sudu air. Jika kelihatan terlalu nipis, saya biarkan ia duduk lebih lama. Saya hidangkan atas nasi. Bahagian itu lebih penting daripada yang orang fikirkan. Nasi memberi berat mangkuk. Ia membuatkan hidangan terasa lengkap. Saya sendukkan ayam dan sos di atas dan masukkan bijan atau daun bawang jika ada. Mengapa ini berkesan untuk saya Saya rasa banyak makanan bawa pulang terasa mahal kerana saya membayar untuk kemudahan, pembungkusan dan caj tambahan. Di rumah, saya membayar untuk makanan itu sendiri. Peralihan itu mengubah keseluruhan perasaan makan malam. Saya juga suka kerana saya boleh mengawal rasa. Kalau nak lebih garam, saya tambah sedikit kicap. Jika saya mahu rasa yang lebih lembut, saya menggunakan lebih banyak madu. Kalau nak panas, saya masukkan cili flakes. Kalau nak sayur lagi, saya toskan lagi segenggam. Kawalan seperti itu menjadikan hidangan terasa lebih peribadi berbanding bawa pulang. Contoh malam minggu yang sebenar Bulan lalu, saya pulang lewat selepas hari yang panjang dan menyemak aplikasi penghantaran biasa saya. Mangkuk yang saya inginkan keluar lebih tinggi daripada yang saya jangkakan sebaik sahaja bayaran ditambah. Saya menutup aplikasi, melihat ayam di dalam peti sejuk saya, dan sebaliknya membuat ini. Saya menghabiskan beberapa minit mencincang, beberapa minit lagi memasak, dan duduk dengan semangkuk nasi panas dan ayam saus. Saya tidak berasa seperti saya berputus asa. Saya rasa saya membuat pilihan yang lebih baik untuk malam saya. Petua kecil yang membantu - Potong ayam menjadi kepingan yang sama supaya ia masak pada kadar yang sama - Pastikan api cukup tinggi untuk perang daging - Campurkan sos sebelum anda mula memasak - Gunakan lebihan nasi jika ada - Tambah telur goreng di atasnya apabila anda mahu hidangan yang lebih kenyang. Saya tidak fikir hidangan bajet perlu berasa kosong. Itulah bahagian yang paling saya ambil berat. Resipi yang mudah masih boleh rasa penuh dan selesa. Ia masih boleh berasa seperti merawat. Apabila saya memasak mangkuk ini, saya mendapat hidangan yang terasa hangat, mantap dan berbaloi dengan usaha. Saya berbelanja lebih sedikit, saya kurang membazir, dan saya masih mempunyai sesuatu yang saya harapkan untuk dimakan. Jika anda mahukan makan malam yang terasa lebih bijak daripada bawa pulang tanpa meminta banyak daripada anda, ini adalah yang saya akan terus ulangi.

Saya pernah memesan bawa pulang apabila saya letih, lapar dan kekurangan masa. Makanan muncul dengan cepat, tetapi bil sentiasa terasa terlalu tinggi untuk makan malam yang ringkas. Saya mahukan hidangan yang boleh saya buat di rumah tanpa senarai persediaan yang panjang atau dapur yang tidak kemas. Ini adalah jenis makanan yang saya selalu datang kembali. Ia menggunakan bahan asas, rasanya hangat dan mengenyangkan, dan saya boleh meletakkannya di atas meja tanpa banyak usaha. Apabila saya membuatnya, saya rasa saya masih mendapat makan malam yang sebenar, bukan pembaikan yang tergesa-gesa. Apa yang saya buat ialah mangkuk nasi ringkas dengan telur, sayur-sayuran dan sos cepat. Anda hanya perlu: - Nasi masak - 2 biji telur - Segenggam kecil sayur beku atau segar - Kicap - Bawang putih atau serbuk bawang putih - Sedikit minyak - Pilihan: bawang hijau, bijan, ayam masak, atau tauhu Saya suka hidangan ini kerana saya boleh menggunakan apa yang saya ada. Jika peti sejuk saya kelihatan hampir kosong, saya masih boleh membuatnya berfungsi. Itu penting bagi saya. Ia menghalang saya daripada memesan makanan hanya kerana saya rasa saya tiada pilihan. Inilah cara saya membuatnya. Saya panaskan kuali dengan sedikit minyak. Saya masukkan sayur dan biarkan empuk. Kacang polong beku, jagung, lobak merah atau sayur-sayuran campuran semuanya berfungsi dengan baik. Saya menolak sayur-sayuran ke sebelah dan memecahkan telur. Saya kacau mereka dalam kuali yang sama. Saya masukkan nasi dan kacau sebati. Saya perasakan dengan kicap dan sedikit bawang putih. Saya rasa dan sesuaikan jika perlu. Saya menghabiskannya dengan bawang hijau apabila saya mempunyainya. Itulah asasnya. Mudah, cepat dan mudah dibersihkan. Kalau nak lebih protein, saya tambah lebihan ayam atau tauhu. Jika saya mahu lebih rasa, saya kacau dalam satu sudu kecil mentega atau beberapa titik minyak bijan. Kalau nak rasa lebih cerah, saya tambahkan sedikit air limau nipis. Perubahan kecil seperti itu menghalang hidangan daripada berasa kosong. Contoh sebenar dari minggu saya: Saya pulang ke rumah selepas hari yang panjang, membuka peti sejuk, dan mendapati setengah mangkuk nasi, dua telur, dan satu beg sayur beku. Saya hampir memesan makanan. Saya membuat mangkuk ini sebagai gantinya. Ia mengambil sedikit usaha, dan rasanya lebih baik daripada membayar untuk penghantaran dan menunggu hidangan yang tidak begitu istimewa. Itulah sebabnya saya menyimpan resipi ini secara bergilir-gilir. Ia membantu saya menjimatkan wang tanpa membuat makan malam terasa membosankan. Ia juga memberi saya satu tabiat yang boleh saya ulangi pada malam-malam sibuk. Jika anda ingin menjadikannya berfungsi untuk rutin anda sendiri, simpan beberapa asas: - Nasi atau mi - Telur - Satu beg sayur - Sos ringkas - Satu protein yang anda suka Dengan barang-barang itu, saya boleh membina hidangan yang terasa lengkap. Saya tidak memerlukan senarai membeli-belah yang panjang. Saya tidak memerlukan resipi yang rumit. Saya hanya perlukan kuali, beberapa staples, dan sedikit perhatian semasa memasak. Apabila saya ingin melangkau bil restoran, ini adalah salah satu pilihan paling mudah yang saya ada.

Saya mencapai hidangan ini apabila saya mahu sesuatu yang hangat, mengenyangkan dan kaya dengan rasa tanpa melihat bil runcit saya meningkat. Banyak resipi menjanjikan keselesaan, kemudian minta tiga jenis keju, sos istimewa dan senarai beli-belah yang panjang. Saya lebih suka makanan yang terasa ringkas di rumah dan masih terasa seperti saya menghabiskan lebih banyak usaha daripada saya. Yang ini berfungsi dengan baik untuk itu. Saya boleh membuatnya dengan barangan asas dari kedai biasa, dan resit saya biasanya kekal di bawah $20. Itu penting bagi saya pada minggu yang sibuk, kerana saya mahu makan malam untuk menyelesaikan masalah, bukan mencipta satu. Saya mahu pinggan yang terasa lengkap, menggunakan bahan-bahan yang biasa, dan tidak meninggalkan saya dengan separuh peti sejuk penuh dengan sisa yang saya akan lupakan. Saya biasanya membuat kuali nasi ayam bawang putih, kerana ia memberi saya protein, bijirin dan sayur-sayuran dalam satu kuali. Rasanya berasal dari beberapa perkara yang sudah biasa di banyak dapur: bawang putih, paprika, bawang merah, kicap, mentega dan sedikit lemon. Tiada yang mewah. Cuma jenis adunan yang menukarkan bahan kosong kepada sesuatu yang saya mahu makan lagi. Apa yang saya beli: - 1.5 lb paha ayam atau dada ayam - 2 cawan beras - 1 bawang besar - 4 ulas bawang putih - 2 lobak merah - 1 cawan kacang pea beku - 2 sudu besar mentega - 2 sudu besar kicap - 1 sudu teh paprika - Garam dan lada hitam - 1 lemon - Minyak zaitun Di kedai tempatan saya, ini selalunya bergantung pada harga ayam $1. Seminggu saya menyemak resit saya dan membelanjakan $18.42. Minggu depan ia lebih sedikit, tetapi masih di bawah $20. Rangkaian itu sesuai untuk saya, kerana saya boleh memberi makan lebih daripada seorang dan masih mengekalkan hidangan yang mudah. Apa yang saya buat: 1) Saya masak nasi dulu. Saya bilas 2 cawan beras, kemudian masak dengan air seperti biasa. Saya suka nasi yang kekal gebu, tidak melekit dan berat. Semasa ia memasak, saya menyediakan semua yang lain. 2) Saya potong ayam sekata. Saya menyimpan kepingan kira-kira saiz yang sama supaya mereka memasak pada kadar yang sama. Saya perasakan mereka dengan garam, lada, dan paprika. Itu memberikan daging lapisan rasa asas sebelum ia menyentuh kuali. 3) Saya panaskan kuali dan perangkan ayam. Saya tambah sedikit minyak zaitun, kemudian masak ayam sehingga bahagian luarnya menjadi keemasan. Saya tidak menyesakkan kuali. Jika saya membungkusnya terlalu penuh, ayam akan mengukus dan bukannya perang, dan saya kehilangan rasa yang lebih mendalam yang saya inginkan. 4) Saya masukkan bawang besar dan bawang putih. Apabila ayam sudah berwarna, saya alihkan ke sebelah dan masukkan bawang besar yang telah dipotong. Selepas empuk, saya masukkan bawang putih kisar. Bau cepat berubah di sini. Ini adalah titik di mana saya biasanya tahu makan malam akan terasa enak. 5) Saya lipat dalam lobak merah dan kacang. Saya menggunakan hirisan lobak merah nipis supaya ia lembut pada kelajuan yang sama seperti hidangan yang lain. Kacang polong beku masuk hampir ke penghujungnya kerana ia hanya memerlukan masa memasak yang singkat. Saya suka campuran ini kerana ia menambah warna, kemanisan, dan sedikit gigitan. 6) Saya selesaikan dengan mentega, kicap, dan lemon. Saya kacau mentega untuk rasa lebih licin, kemudian masukkan kicap untuk kedalaman. Perahan lemon dapat mengelakkannya daripada berasa leper. Saya rasa di sini dan sesuaikan garam jika perlu. Saya tidak menambah terlalu banyak sekaligus. Perubahan kecil menjadikannya lebih mudah untuk mengekalkan keseimbangan yang betul. 7) Saya campurkan nasi. Saya lipat nasi yang telah dimasak ke dalam kuali dan biarkan selama satu minit supaya ia mengambil sos. Rehat singkat itu membuat perbezaan. Nasi mengambil jus ayam dan rasa bawang putih, dan keseluruhan kuali terasa lebih lengkap. Apa yang paling saya suka tentang hidangan ini ialah betapa pemaafnya. Kalau saya ada bayam, saya boleh guna bayam. Jika saya mempunyai lada benggala, saya boleh menggunakan lada benggala. Kalau nak panas lagi, saya tambah secubit cili flakes. Asasnya tetap sama, dan saya boleh bekerja dengan apa yang saya sudah ada. Saya juga suka bahawa ia sesuai dengan kehidupan sebenar. Pada malam minggu, saya tidak mahu resipi yang memerlukan sepuluh kuali berasingan atau senarai panjang item khusus. Saya mahu sesuatu yang saya boleh mulakan selepas bekerja, memasak tanpa tekanan, dan berkhidmat tanpa kekacauan. Hidangan ini memberi saya itu. Ia berfungsi untuk satu orang, pasangan atau hidangan keluarga jika saya menghulurkannya dengan nasi tambahan. Apabila saya menghidangkannya, saya sering menambah bahagian yang ringkas seperti hirisan timun atau salad kecil. Itu memastikan hidangan segar tanpa menambah banyak kos. Jika saya mempunyai lebihan lemon, saya memerah lebih sedikit di bahagian atas sebelum makan. Sentuhan terakhir itu membuatkan rasa meletop tanpa mengubah keseluruhan hidangan. Saya menyimpan resipi seperti ini rapat kerana ia menyelesaikan masalah biasa. Saya mahukan makanan sebenar, rasa yang kuat dan harga yang tetap masuk akal. Kuali ini melakukannya untuk saya, dan ia melakukannya dengan bahan-bahan yang boleh saya temui hampir di mana-mana sahaja. Jika anda mahukan hidangan yang selesa, praktikal dan ringan di dompet anda, inilah yang saya percayai. Saya membuatnya apabila saya memerlukan makan malam untuk menjadi ringkas, dan ia jarang mengecewakan saya. Hubungi kami di jinijn: 179580019@qq.com/WhatsApp 13906691837.

Mark Bittman, 2020, Cara Memasak Semuanya Cepat Melissa Clark, 2017, Makan Malam di Dapur Uji Segera Amerika, 2022, Buku Masakan Mediterranean Lengkap J. Kenji López-Alt, 2019, The Food Lab Rukmini Iyer, 2020, The Roasting Tin Around the World Book 2 Molly21z